Как сделать турецкий кофе в сифон?

Я экспериментировал с моим сифон, чтобы сделать кофе по-турецки, мои мысли по этому поводу, что через сифон без фильтр позволит воде закипеть, двигаться в верхнюю камеру, пусть пар выходит, вернуться в нижнюю палату, а затем варить снова... что делает его легко сделать три фурункулов требуется для кофе по-турецки. (плюс он позволяет мне обойти мое отсутствие правильной джезве)

Однако, я не смог найти информацию в Google о использовании этого подхода для кофе по-турецки. Поэтому я открываю этот вопрос пытается найти информацию о используя этот подход, я хотел бы знать, если кто-то имеет опыт делать что-то вроде этого, или любой интернет-источники об этом?

+622
FKunz 30 дек. 2014 г., 18:30:33
23 ответов
Используйте этот тег, если у вас возникли вопросы о хранении кофе в любом виде.
+989
Sarah Motto 03 февр. '09 в 4:24

Эти канавки предназначены для улучшения потока кофе через фильтр. Пазы создают пространство между фильтром и конусом, чтобы позволить маленькие каналы для кофе, чтобы поступать внутрь судна после прохождения через бумажный фильтр. Я думаю, гребней и помочь "фитиль" кофе от фильтровальной бумаги, помогая сливной фильтр бумага лучше.

Если гребни отсутствуют (как в кемексе конусов, например) кофе иногда просыпается между бумажным фильтром и конусом. См. Также этот вопрос и мой ответ, что сравнивает двух типов колбочек.

Что касается формы и расположения канавок, некоторые имеют спиралеобразную форму, другие-прямые, расположенные в шахматном порядке и т. д. Я не заметил каких-либо преимуществ в любой стиль, как долго, как они есть, и я подозреваю, что форма и расположение чисто эстетическое, или маркетинга, существенно не отличается в любом функциональном стиле.

Редактировать: Эта статья от серьезный ест говорит о том, что канавки дополнительно помогают "держать вода распределяется равномерно между кроватью кофейной гущи." Предположительно, это связано с дренажем я упомянул выше, но был более-законного источника, чем мой выше теорий, поэтому я хотел, чтобы включить.

+933
ashileedo 2 апр. 2013 г., 4:35:13

На самом деле, шелковистые влажные молочная пена может быть проблемой, если вы не можете легко достичь паровика. Однако, пена довольно легко. Все, что вам нужно сделать, это заполнить текстурой молоко с маленьким пузырькам воздуха.

Хороший инструмент для этого может быть ваша французская пресса. После приготовления кофе в френч-пресс, быстро очистить его и заполнить его с молоком. Насос фильтр и на некоторое время. Это позволит придать мелких пузырьков воздуха в молоко, поэтому молоко быстро превращается в текстурированной пены. Затем, вы можете использовать его в качестве долива для ранее заваренный френч-пресс кофе.

Это не точно так же, как любой кофе-на основе пенного напитка как капучино. Но, результат может напоминать его.

Frothy French-press

+930
Renata 13 нояб. 2014 г., 6:29:02

Это сложно. Вы можете попробовать добавить сливки, молоко, соль (для маскировки до послевкусия), но я не припомню бариста добавления каких-либо других вещей для улучшения вкуса кофе без кофеина.

Вам вряд ли это так хорошо, как обычный кофе с кофеином. Дело в том, что roasteries часто упускают какие-либо улучшения в их процесс декофеинизации.

Для меня, что получилось, проверял любые местные roasteries, который будет фактически выполнять метод, называемый "швейцарский Водный процесс" для кофе без кофеина. Это вполне нормально для многих людей, и если ваши местные обжарочной помогут делать это правильно, то все хорошо.

Кроме того, вы уже пробовали различные способы заваривания?

+909
user143826 23 авг. 2015 г., 23:28:20

Нет сорт кофейных зерен, который не содержит кофеина, когда вырастет, но можно найти все-в зернах, кофе без кофеина. "Без кофеина" Кофе был обработан, чтобы иметь большинство кофеин удален. Декофеинизации осуществляется, когда бобы еще весь, так можно, конечно, найти все-в зернах, кофе без кофеина (хотя я предполагаю, что декофеинизации также может быть сделано после шлифования). Процесс декофеинизации часто делается с целыми, зеленый (не обжаренных) зерен, которые впоследствии жареная (целая). Большинство мест будет продать всего-в зернах, кофе без кофеина -- местные кофейные аппараты, кофе, магазины, рынок, почта приказ от обычных подозреваемых... Старбакс, Илли, Лавацца, Peets, ... искать "цельных зерен без кофеина".

Для больше на тему кофе без кофеина, посмотрим, это вопрос о том, как кофе без кофеина кофейные зерна производятся и еще вопрос про то, что кофе без кофеина еще есть немного кофеина в нем.

Понятие "тайм-кафе" кофе стала популярной, смешивая часть содержания кофеина в зернах с частью регулярного (не без кофеина) фасоли, что может быть хорошим вариантом в вашем случае, чтобы уменьшить (но не устранить) кофеин. Этих половина на половину смеси также можно приобрести в магазине.

+893
Ostin 3 февр. 2014 г., 17:54:21

Что касается молотого кофе во френч-прессе, сайта, упаковки и компания все его подходит для френч-пресса / плунжер. Технически это, главное это, как правило, прекрасные основания просеивания через фильтр и в чашке кофе. Большинство людей не любят этого, я лично не против этого, хотя я предпочитаю не иметь оснований в мой кофе. Если вы были перемолоть свой кофе, вы все равно можете получить некоторые более мелкие частицы проталкивание, но не так сильно

Я тоже пользуюсь френч-пресс и я заметил некоторые странные вещи, похожие на жирную пленку, когда я впервые начал. Я поменял кучу, что я делаю, поэтому трудно точно определить причину, чтобы остановить. Вот несколько вещей.

  1. Оснований для кофе может быть частью этого фильма. Как они просеять через некоторые из лучших частиц может быть сливающихся вместе и образуя то, что выглядит как маслянистая пленка.
    Пробуйте разные основания (только на один день, изменить его)
  2. Появление этого фильма также может быть связано с блеском зерен от обработки. Многие ароматизированные кофе, даже тонкий аромат или "без вкуса" от крупной компании, с фасолью в ароматическое масло. Это Лавацца, я вижу, что она на вкус как конфеты, что может быть "вкус" нефтяной компания использует для маскировки горечи или вкуса обжарки. Не все компании делают это.
    Возможно, электронной почты компании и посмотреть, если они действительно добавляют любое масло к кофе (даже если его физическое или во время обжарки)
  3. Проверьте чистоту френч-пресс и чашки кофе. Я не мыть достаточно тщательно шахте в начале и немного был осадок от мыла, я уверен.
    Попробуйте заполнить френч-прессе или в чашке кофе с водой после стирки, пусть сидят и посмотреть, если это фильм
  4. Посудомоечная машина и моющее средство. Я имел квартиру, которая была посудомоечная машина и когда ее начали "ходить", все равно "чистые" вещи, но мы хотели бы заметить, что все фильмы на нем, что было почти невидимым. Мы могли бы сказать, потому что мы хотели залить стаканом воды, затем посмотреть фильм пару минут спустя. Иногда это было очевидно. Это также может быть моющее средство в посудомоечную машину.
    Попробуйте руки мыть чашка кофе и френч-пресс и посмотреть, если это делает разницу.
  5. Проверить воду. Вы не можете иметь контроль над водой или качество воды, но это может играть фактор в том, что жирной пленки. Если вода не очищенная или уже есть остаток, то ваш кофе будет то же самое.
    Налить стакан воды из того же источника и дайте ему сидеть в течение 15 минут и посмотреть, если вы получите фильм.
  6. Сумка, упаковка и хранение. У меня есть кофе хранилище на одном кофе, и, когда я выбежал и переупорядочены больше я поставить другой фасоли туда. Предыдущий Bean был ароматный и немного масла с ароматом ободралась по краям, которые затем переносятся в новый неприправленный бобы и нанесли какую-то жирную пленку. Итак, еще раз, убедитесь, что помыли хорошо. Но также, я заметил, что некоторые мешки или упаковка имеют металлический глядя вкладыш внутри сумки, и что я чувствую, часто жирной. Я не знаю от чего и почему, может быть предохраняющее покрытие, или просто немного масла, чтобы не было зерен на металлический контакт. Это может также передавать в зернах, а также.
    Проверьте внутри мешка и посмотреть, если это имеет какое-либо мазута внутри. Также по электронной почте компании посмотреть, если они покрывают внутри их упаковки.
  7. Наконец, я забыл, но это идет с мытья французская пресса, мыть его, как только вы сделали. Из забывчивости или лени у меня остался мой старый заварить в там на ночь несколько раз, и я заметил, что следующий, возможно, некоторые остатки от предыдущих все, что может быть немного маслянистой пленки.
    Попробуйте мыть сразу после того, как закончили с кофе

Удачи, надеюсь, что это помогает и пытаются постоянно менять вещи и увидеть, что работает для вас.

+866
Wendy b 2 дек. 2012 г., 15:36:44

Есть такое понятие, как рекомендованный промежуток времени, в котором допивать чашку кофе, в котором вы получите лучший удар из кофеина?

+784
brendanarciszewski 13 февр. 2010 г., 10:18:46

Я не уверен, если вы не comjng с точки зрения того, кто хочет стать бариста или кто-то, кто заинтересован в том, чтобы качество кофе в домашних условиях.

На мой взгляд научиться варить качественный эспрессо и различных факторов, влияющих на качество эспрессо и эспрессо является наиболее сложной и требует знаний (как подготовить шлифует, цельное молоко паром/процесса вспенивания и т. д.) она также требует дорогостоящего оборудования, к сожалению. Я думаю, что эти навыки будет хорошо, если вы хотя Ищу работу бариста.

Для приготовления дома, я думаю, что вы должны освоить французский Пресс-это очень недорогой способ, чтобы заварить кофе (френч-пресс, как 20 $за хороший) но тоже мой любимый способ приготовления кофе. Это тоже очень просто варить, вы просто должны убедиться, что вы получаете правильное соотношение (используя шкалу лучше) воды для кофе и молоть и бобовых (кофемолка с жерновами лучше, но может быть довольно дорогим. Это будет стоить любой способ заваривания, если вы решите молоть собственный бобы).

+776
NXT Roasters 8 июл. 2012 г., 2:47:09

Не короткий и высокий размеров приходят из Старбакс Старбакс или все таки принять его?

В моем понимании короткие и высокие являются универсальными условиями, но когда я покинул Сиэтл (и в Сиэтле, когда я вернулся), видимо, рыльце в отношении условий, потому что они были из "Старбакс". Сделал Starbucks ввести эти термины, а потом другие места в Сиэтле принял его? Были условия частью кофейной культуры Сиэтла и Старбакс, как часть этой культуры, тоже использовали его?

Может быть, Сиэтл имеет ничего общего с ним—я просто знаю, что в Сиэтле больше не Старбакс местах использовать тот же лексикон, чем в других местах.

+676
Khaalid Cade 15 мая 2012 г., 1:22:15

Различие между концом первой трещины и начало второго трещина может быть очень сложно. Много имеет отношение к разновидности фасоли жарить в духовке и приложения тепла.

Что я думаю, что с вами случилось, что вы потеряли контроль вашего тепла. Сначала треснет фасоль становится экзотермической (отдают тепло) и вы не сократить ваши тепла. Что произошло потом, что у вас слишком много тепла в планы "развития" время в жаркое профиля. Чтобы исправить это, вы должны уменьшить вашу жару в начале первой трещины и развивать вкус, как много/долго вы позволите бобы пойти, прежде чем принимать их от жары. Это критическое время для обжарки, потому что вы находитесь развивающихся аромат в жаркое время и жаркого уровня. Как вы применить изменения тепла от разнообразия к разнообразию и тьмы. Потратьте время, чтобы прочитать о теории обжарки.

Вот хороший базовый учебник: базовый жаркое направляющий профиль для домашних обжарщиков.

Удачи

+665
Geralt77 6 нояб. 2016 г., 5:34:17

Лучший вариант-это безлактозное молоко. Я предполагаю, что вы живете в Индии, и это может быть трудно найти в Индии, как непереносимость лактозы не является распространенным явлением среди индейцев. В этом случае, вы можете попробовать козье молоко, которое, естественно, меньше лактозы, чем коровье молоко. Но я не уверен, будет ли этого достаточно (лично) для вас.

+643
Abdelhameed Mahmoud 10 янв. 2011 г., 12:35:28

Я разработал следующий способ трамбовки:

  1. нажмите шлифует с трамбовкой без больших усилий, чтобы сгладить это

  2. оставить вибротрамбовка в корзину

  3. проведение вскрытия и портафильтр вместе, делить силикон утрамбовывая коврик с портафильтр, так что инерция + мое давление привода шпалоподбойки в шлифует.

Может повредить мое оборудование таким образом?

+614
nic rutherford 15 нояб. 2010 г., 16:29:08

Я только что купил VonChef вспениватель молока. Я не уверен, если я делаю что-то неправильно, но происходит следующее, Когда я ставлю молоко в машину до максимума и нажмите кнопку Go:

  1. Пеньки - это только кажется, чтобы нагреть в теплой уровня
  2. Рис - это не вспенивания молока и нагревается до теплой уровня
  3. Кокос - это переполнение после того как 30 секунд с пенкой и молоко не достаточно теплое

Мои мечты приготовления вкусной рисовой молоке латте не произойдет или я должен скорее сделать кофе-вспениватель молока?

+572
harijus 11 июл. 2012 г., 2:34:28

Вы когда-нибудь проверили самогон сумки Javazen это? Эти самогон сумки буквально кофе в пакетик. Они продают премиум органический кофе, смешанный с чаем. Чай снижает кислотность и помогает заварить гладкой чашечкой кофе. Ive было пить Javazen уже более 3 лет теперь, и это не только в этом году, что они приступили к кофе пакетик чая - до чайного пакетика, они только продают их смеси в свободные основания.

Редактировать:

После делать некоторые больше читать, похоже Javazen удалось создать качественный кофе пакетик чая, создав новый пакетик чая "технология", что позволяет ваш кофе более похоже на французскую прессу.

+542
AnonDino 8 мар. 2016 г., 20:20:31

кофе снижает усвоение железа. части гемоглобина состоит из железа. если гемоглобин будет низкий уровень кислорода с другими частями вашего тела уменьшается. причиной низкой энергии и усталости. низкий уровень железа может также привести к анемии.

+504
Sagouain 5 мар. 2013 г., 7:24:49

Для меня, люди имеют в виду предпочтения вкуса, когда, используя такие термины, как мягкая, сильная и очень сильная, чтобы описать вкус кофе. Он также может быть использован для описания цвета или содержания кофеина. Кому-то может понравиться вкус темная обжарка, но называть крепкий кофе из-за высокого содержания кофеина после употребления слишком много.

Я всегда слышал, что темные жаркое, имеют меньше кофеина, но не обязательно, по пинать жарить ~ https://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/caffeine-myths-dark-vs-light

"Во время процесса жарки, зерен теряет свою массу. Плотность изменения фасоль; бобы, которые обжариваются дольше, менее плотный. Поэтому у вас есть больше зерен по массе темной обжарки. "

+499
DeadFishEyes 31 дек. 2013 г., 11:41:54

Рассматривали ли вы крупной сеткой не следовать с небольшую центрифугу для ногтей из всех веществ, которые проходят через сетку?

+480
Shinkoshka 8 мая 2016 г., 17:07:24

Для френч-пресса вычислять пропорции 1 к 4 кофе на фильтрованной воде, ручной заусенцев мельница, и темп набора чайник на 200 градусов, я обнаружил, 7 столовые ложки молотого кофе дает 28 унций Джо...8 дает 32 унций. Я наливаю кофе в мой френч-пресс, залить горячей водой, подождать четыре минуты, и окунуться, чтобы вылить все до капли в стакан.

Сэт Колодного

+406
MLC 28 мар. 2010 г., 21:04:00

Двойная застежка-молния ziplock мешки в сухом месте вдали от света работает для меня.

+315
user78795 30 июн. 2018 г., 18:33:54

По состоянию на март 2016 Википедия запись, турецкий кофе-это способ приготовления нефильтрованного кофе. Обжаривают и затем тонко измельчают зерна кофе на медленном огне (не вареной) в горшке по имени джезве (по желанию с сахаром) и подается в чашке, где основанием могут поселяться.

Турецкий кофе нематериальное культурное наследие Турции подтверждено ЮНЕСКО.

Этот метод заваривания похож на географически близкие методов заваривания кофе. В настоящее время она находится в Восточной Европе, Северной Африке, на Кавказе, на Балканах, и на Ближнем Востоке. Это можно назвать греческой, Саудовской Аравии, Арабских, Иордании, Кипра, Боснии, Сирии, кофе.

Турецкий кофе-это де-факто имя заваривать технику как Западного мира историческая встреча с кофе начинается с Османской империей.

Рецепт для приготовления турецкого кофе стиль можно найти на кофе по-турецки культуры и научно-исследовательского объединения-сайте.

+213
Kinglordi 5 июн. 2017 г., 18:57:07

Кофе может способствовать хорошие кишечные бактерии и создать более благоприятные условия для потери веса. Книга д-р Дэвид Перлмуттер, Brainmaker, уходит в некую глубину о пре-биотических продуктов, или продуктов, которые питают здоровой кишечной био культуры. Здоровый кишечник био культура-это негативный показатель для ожирения, и в самом деле, некоторые брюзглые пациенты успешно прошли лечение с помощью трансплантации фекалий для регулировки кишечнике культуры. Есть предположение, что по-настоящему эффективной частью желудочного шунтирования является перезагрузка кишечника, что будет потом, а чем собственно хирургического вмешательства.

Так что да, появляется все больше доказательств, что предварительно биотических пищевые продукты, как кофе может помочь вам потерять вес за счет улучшения здоровья кишечника. Это не связанных с действием кофеина, но фактически зависимой от кофе веществ, работающих в вашем кишечнике.

http://www.drperlmutter.com/coffee-pour-cup/

(Но см. http://nymag.com/scienceofus/2015/06/problem-with-the-grain-brain-doctor.html прежде чем составить свое мнение о доктор Перлмуттер.)

+108
Suraj Gupta 5 дек. 2016 г., 0:29:25

Во-первых, последствия вы наблюдаете известны как кофеина и обсуждали здесь.

Кофейная зависимость-это ранее обсуждали здесь.

Однако, это не обсуждается, как избавиться от кофейной зависимости. Во-первых, вы должны понимать, если преодоление этого пристрастия необходимо. Я полагаю, большинство людей, которые являются членами кофе ЮВ не склонны думать, что.

Вот общая ссылка, которая объясняет, как избавиться от любой зависимости в три этапа:

  1. Решили бросить курить. (Думаю, что положительные последствия в будущем, написать приверженность к себе, и т. д.)
  2. Составьте план, чтобы бросить. (Установить срок, установленный среду, преодолеть триггеры, обратиться за профессиональной помощью и т. д.)
  3. Ручка снятия. (Заполнить свое время с новыми привычками, избегать триггеров, не найти оправдания, чтобы начать снова, отмечать достижения и т. д.)
+70
malikboy 10 окт. 2013 г., 8:34:51

Я бы сказал Да...

Я бы не стал категорически утверждать, что стабильный поток даст вам лучше расстрел, а я бы сказал, что это дает вам более последовательной выстрел; и последовательность весьма желательно—если вы можете воспроизвести удар последовательно, затем вы можете постепенно улучшить его путем настройки одной переменной за один раз.

Давление воды является одной из ключевых переменных при извлечении масла из кофе, так что если что переменная передвигаться во время извлечения выстрела, то вы собираетесь получить несогласованном выстрел—это как бы смешение слабых и сильных выстрелов и перемешивая их вместе.

Если расход колеблется потом—я не думаю, что еще это может быть—нестабильный напор воды является причиной. Колебания давления воды может быть результатом:

  • водяной насос не в состоянии
  • водоснабжение ограничено
  • (в сухом) шайба замачивания (в начале выстрелил сухие бобы впитывают влагу как губка, так что вы ничего не увидите, выходят на первый)
  • в (мокрые) шайба направлению (вода нашла путь через шайбу с меньшим сопротивлением и—как дырка в стене—это плотины несется через него)

Переменная скорость потока может быть интересно, если у вас все под контролем и экспериментируют с методами экстракции. Вы можете попробовать, чтобы замедлить его к концу выстрела, чтобы получить больше масла, но я думаю это просто делает его горьким, потому что ты на самом деле снижение давления—так это обречено на провал. Если вы спроектировали устройство, которое можно отстегнуть давления от скорости потока... но сейчас я мечтаю... что-то вроде механизма затвора камеры?

+62
ethyreal 30 июн. 2011 г., 1:31:05

Показать вопросы с тегом